「～系ラーメン」の種類について

「～系ラーメン」の種類についてご紹介！久里浜で人気の豚骨ラーメンを食べるなら玄翁へ

ラーメンは多くの日本人に愛される国民食であり、地域や使用する調味料、出汁などによって「～系ラーメン」というように分類されているものもあります。例えば、「札幌ラーメン」「東京ラーメン」というご当地のくくりや、「豚骨ラーメン」という出汁のくくりなどがこれに当たります。そこからさらに進化して「煮干し系」「鶏そば系」なども生まれています。近頃は、こういった分類とは少々異なる、また新たな分類が登場してきており、ラーメン分類はさらに複雑化しています。

横須賀市の久里浜周辺でラーメン屋をお探しなら、玄翁へお越しください。濃厚な豚骨をあっさりと食べやすく仕上げた、自慢のラーメンをご用意しています。

新たな分類として代表的なものに「二郎系」などが挙げられます。

二郎系は、ボリューミーな野菜の量と脂の多い豚系スープが特徴のラーメンです。これは「ラーメン二郎」という、東京にある有名なラーメン店から生まれた分類ですが、一つのチェーン店から提供されているうちは、各店で味が異なるという特徴があっても、まだ分類とは言えません。チェーン店ではない、味を模倣した店が増えてきますと、そこで一つの「二郎系」という分類が登場するのです。

ちなみに、独創系ラーメンチェーン店の味を模倣しても、あまりヒットしないというのが多くの例ですが、「二郎系」に関しては「二郎インスパイア系」として人気のある店が数多く存在します。このような特定の系列から生まれたラーメンの分類には、他に「家系」「大勝軒系」などがあります。

家系

「家系」は、横浜の「吉村家」というお店から広まった、豚骨醤油のラーメンです。店名が「○○家」である点に特徴があります。こちらも、模倣系を含めた大きな分類となっています。

大勝軒系

「大勝軒系」は、のれん分けで「大勝軒」を名乗るお店しか分類されていませんでしたが、創業者の方が亡くなったこともあり、分裂し、また新たな模倣系も見られます。こういった新分類は、これからもどんどん増えていくことでしょう。

この他にも、「～系ラーメン」と分類されているラーメンは数多くあります。京急久里浜線の長沢駅近くの玄翁は、豚骨の濃厚さを残しつつ、小松菜と高菜を付け合せることであっさりとした味わいに仕上げた豚骨ラーメンをご提供しています。どの系統にも当てはまらない、すべてがオリジナルの一品です。横須賀をはじめ、久里浜や三浦周辺にお住いの方は、ぜひ自慢の豚骨ラーメンを味わってみてください。

玄翁では、こだわりのラーメンの他にも、女性に人気のレディースセットや、手作り餃子・小チャーハンなどのサイドメニューも豊富にご用意しています。また、一からスパイスを作り、ベースに煮干し、具にチキンを加えたこだわりの小カレーも新しくサイドメニューに加わりました。

玄翁にお越し頂いた際は、ぜひ両方の味をお楽しみください。

二郎系ラーメンや家系ラーメンなど「～系ラーメン」と分類されるラーメンは多く存在します。しかし、横須賀市で営業する玄翁がご提供するラーメンは、どの系統にも当てはまらないオリジナルのラーメンです。

玄翁のラーメンは、豚骨ベースでありながら、あっさりとした風味が特徴です。生のまま塩をなじませて自家製のタレにあえた小松菜と、酸味の効いた高菜をトッピングとして盛り付けています。このトッピングが、あっさりとした風味をより引き立ててくれるのです。自慢のとんこつラーメンはもちろん、カレーとんこつ麺や餃子など様々なメニューをご提供しています。

玄翁は京急久里浜線の長沢駅から徒歩2分の場所で営業しています。横須賀・久里浜・三浦など、周辺を訪れた際は、ぜひお立ち寄りください。